Aprenda Cozinhar

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Rendimento: 4 Porções

Calorias por Porção: 54 Kcal

Ingredientes

• 2 pêras descascadas e picadas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de curry em pó
• ½ xícara de chá de requeijão light

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as pêras, o suco de limão e o curry.
Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, e deixe cozinhar até que a pêra esteja bem mole.
Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Misture ao requeijão.
Se quiser servir com uma carne, leve ao fogo novamente só para esquentar. Mas, se preferir com uma salada, deixe na geladeira até o momento de servir.

Tempo de preparo: 1 Hora
Rendimento: 10 Porções
INGREDIENTES:

• 1 litro de água
• 1 colher de chá de sal
• Casca ralada de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícara de chá de arroz
• 1 litro de leite
• 6 gemas
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Coloque a água em uma panela média, e acrescente o sal, a casca ralada de limão e a manteiga.
Leve ao fogo alto até ferver.
Junte o arroz e deixe cozinhar até secar a água.
Ferva o leite em outra panela.
Quando toda a água do arroz tiver secado, junte devagar o leite quente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
Deixe cozinhar até secar o leite.
Bata as gemas até ficarem claras e fofas.
Junte o açúcar e continue a bater até obter uma gemada.
Quando o arroz tiver absorvido o leite, tire a panela do fogo e vá juntando a gemada, em fio, batendo sempre com uma colher de pau.
Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo até engrossar.
Passe para uma travessa ou potinhos e polvilhe com canela em pó.

Ingredientes

• 2 files de Badejo
• limão
• alho
• sal
• manteiga
• alcaparras

Modo de Preparo
Tempere os files com 1/2 limão, sal e alho espremido.
Deixe descansar por 1 hora.
Grelhe em uma chapa untada com manteiga, primeiro de um lado até dourar e só então grelhe o outro lado.
Em um recipiente pequeno derreta 150gr de manteiga e junte as alcaparras.
Coloque os files em uma travessa e cubra com as alcaparras.