Aprenda Cozinhar

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Quando for fazer uma feijoada, ou qualquer outra comida muito gordurosa, siga este conselho:

Coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!) na panela junto com as carnes.

Parece milagre. A gordura fica toda dentro da laranja. Basta cortá-la para ter a confirmação.

A laranja não modifica em nada o gosto do prato, que está sendo feito, e o deixará super light.

Experimente com um pedaço de linguiça de porco: Ferva a água, fure a linguiça com 1 garfo, coloque a laranja na panela e depois a linguiça. Comprove. Em 5 minutos a gordura estará toda dentro da laranja.
Depois frite a linguiça e veja como está deliciosa. E o melhor de tudo é que a panela estará sem toda aquela costumeira gordura.

Frutas e verduras combatem radicais livres no nosso organismo e devem ser parte importante de nossas refeições diárias. As vitaminas A, C, e E, (presentes na laranja, na manga e na maçã), têm o poder de reduzir o efeito dessas moléculas tóxicas que, comprometem o funcionamento do organismo e aceleram o envelhecimento.

Outra preocupação que devemos ter é com a redução do LDL, o colesterol ruim. Alguns alimentos, além, é claro, de exercícios físicos, são provadamente considerados redutores do LDL.:

• Azeite de oliva extra-virgem (15 ml por dia),
• Nozes,
• Uvas vermelhas, devido a um pigmento, encontrado em sua casca (os flavonóides), que aumenta as taxas do HDL, o bom colesterol, e ajuda a prevenir o endurecimento das artérias. Portanto suco de uva integral e vinho tinto são necessários e devem fazer parte da nossa dieta (um cálice de vinho por dia e dois copos de de suco de uva ).
• Aveia (40g de farelo ou 60g de farinha).

Outra substancias que devemos ingerir diariamente é a Catequina, um fitoquímico presente no chá verde que ajuda a reduzir o risco de tumores malignos (4 a 6 chícaras por dia), e o licopeno, substância que auxilia na prevenção do câncer de próstata e é encontrada em abundância no tomate.

O alho diminui a pressão arterial, aumenta o colesterol bom, e previne tumores malignos (1 dente de alho por cada 20 Kg de peso por dia).

Castanha-do-Pará, pistache, noz e amêndoas ajudam a prevenir problemas cardíacos e outros problemas cardiovasculares (30g por dia ou 5 a 6 unidades).

Os peixes ricos em ômega 3, como a sardinha, o bacalhau e o salmão, são poderosos aliados na prevenção de infartos e derrames, reduzem dores de artrite, melhoram a depressão e protegem o cérebro contra o mal de Alzheimer (180 gramas por semana).

A soja reduz o risco de doenças cardiovasculares, seu consumo, além de proporcionar a redução dos níveis de colesterol ruim, ameniza os incômodos da menopausa e ajuda a previnir o câncer de mama e de cólon (150 gramas de grão de soja por dia).

Fonte: WEB Academia

Rendimento: 8 Porções

Calorias por porção: 235 Kcal

Ingredientes

• 500 ml de suco de laranja
• 1 colher de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
• 1 colher de sopa de margarina light
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o suco de laranja e acrescente a margarina e o cacau em pó.
Mexa bem para ficar uma calda homogênea.
Acrescente o adoçante e continue mexendo até encorpar.
Despeje sobre a salada de fruta e sirva.

Dica de Saúde: antioxidante

Rendimento: 1 copo

Ingredientes:

• Suco de 3 laranjas
• 1/2 cenoura
• 1 talo de salsão (pequeno)
• 1 pedaço de gengibre (pequeno)

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador.
Coe o liquido batido em uma peneira.
Adoce com mel ou açucar
Use adoçante se for sua necessidade.