Aprenda Cozinhar

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Ingredientes

• 400 gramas de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas
• 3 Colheres (sopa) de tomate picado sem pele e sem semente
• 1 Colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 Colher (sopa) de cebolinha picada
• 2 Colher (sopa) de salsinha picada
• 1 Colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho esmagado
• 1 cebola ralada bem fina

Creme:

• 1 Colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 Colher (sopa) de margarina “diet”
• 1 Colher (chá) de cebola ralada
• ½ copo de noz moscada
• 2 claras em neve
• 1 copo de leite
• 1 ovo inteiro
• Sal a gosto

Abóbora:

• 1 Colher (sopa) de farinha de pão integral com queijo ralado
• 2 abóboras (paulista) cortadas ao meio, sem caroço

Foto meramente ilustrativa

Modo de Preparo

Bacalhau:

Coloque o Azeite em uma frigideira e deixe esquentar.
Coloque o alho e a cebola e deixe dourar.
Acrescente o bacalhau, previamente cozido, sem pele e sem espinhas, e deixe refogar por uns minutos.
Acrescente o pimentão vermelho, o tomate, a cebolinha e a salsinha.
Reserve este refogado.

Creme:
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa até formar um creme.
Coloque a margarina em uma panela e refogue com a cebola.
Acrescente o creme e vá mexendo até obter ponto de creme grosso.
Deixe esfriar.

Montagem do prato:
Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa delicadamente.
Acrescente o bacalhau refogado e frio.
Passe óleo por fora na metade da Abóbora, e cozinhe, sem as sementes, de cabeça para baixo, no microndas por 10 minutos em potência média.
Coloque a massa na metade da abóbora e leve ao forno médio polvilhada com 1 colher de farinha de pão integral com queijo ralado.

Servir quente.