Aprenda Cozinhar

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Rendimento: 4 Porções

Calorias por Porção: 54 Kcal

Ingredientes

• 2 pêras descascadas e picadas
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de curry em pó
• ½ xícara de chá de requeijão light

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as pêras, o suco de limão e o curry.
Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, e deixe cozinhar até que a pêra esteja bem mole.
Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Misture ao requeijão.
Se quiser servir com uma carne, leve ao fogo novamente só para esquentar. Mas, se preferir com uma salada, deixe na geladeira até o momento de servir.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cozidas ao dente
• 1/2 xícara de arroz selvagem cozido
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 1 pitada de orégano
• 8 colheres de sopa azeite de oliva
• 1/2 xícara de cevada cozida
• 1/2 xícara de grão de trigo cozido
• 1/4 xícara de cebolinha verde fatiada bem fininha
• 1/4 xícara de passas
• 1/2 xícara de pecans torradas e picadas grosseiramente
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• pimenta a gosto
• sal a gosto

Modo de preparo

Misture o vinagre, o orégano, o sal e a pimenta.
Aos poucos, batendo sempre, junte o azeite e reserve.
Enquanto os grãos ainda estiverem mornos, coloque em uma tigela.
Adicione a cebolinha, as passas, o molho e misture bem.
Deixe esfriar e junte o manjericão e as nozes.

Ingredientes

• 1 iogurte (use o sabor que desejar)
• 3 copos de açucar
• 3 ovos
• 1 copo de óleo
• 3 copos de farinha
• 1 colher de café de fermento
• 1 maçã grande
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

* o copo utilizado como medida é o copo do próprio iogurte

Modo de Preparo

Unte uma forma retangular e ligue o forno a 180º.
Bata os ovos com o açucar e o iogurte.
Junte a farinha, o óleo e o fermento.
Divida a massa em duas partes iguais, juntando numa o chocolate e na outra a maçã ralada.
Coloque as massas alternadamente na forma e leve ao forno por uma hora.

Ingredientes:
Massa:

• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• 2 xícaras de farinha ou até o ponto
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 6 maçãs
• 1 xícara de açúcar
• canela a gosto
• cerca de 1 1/2 xícara de água

Creme:

• 1/2 litro de leite
• 2 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 fava de baunilha ou essência de baunilha

Modo de Preparo:
Descasque e corte as maçãs em pedaços e leve ao fogo com a água, o açúcar e a canela.
Deixe ferver por 1 hora ou até amaciar.
Prepare o creme:
junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
Prepare a massa:
Junte em uma vasilha a manteiga, o açúcar, o ovo e misture.
Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (não sove, misture delicadamente).
Espalhe a massa em uma forma dentada. Se for em outro tipo de forma, será necessário untá-la.
Pincele clara de ovo para impermeabilizar a massa , impedindo que esta “embatume” em contato com o recheio.
Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada.
Decore a torta com tiras de massa e pincele com gema batida.
Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: Essa receita é do Manual da Vovó Donalda do Walt Disney, década de 70, mas foi copiada do excelente blog CulinariaReceitas do Mauro Rebelo no http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/08/torta-de-macas-da-vovo-donalda-juliana.html