Aprenda Cozinhar

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Quando for fazer uma feijoada, ou qualquer outra comida muito gordurosa, siga este conselho:

Coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!) na panela junto com as carnes.

Parece milagre. A gordura fica toda dentro da laranja. Basta cortá-la para ter a confirmação.

A laranja não modifica em nada o gosto do prato, que está sendo feito, e o deixará super light.

Experimente com um pedaço de linguiça de porco: Ferva a água, fure a linguiça com 1 garfo, coloque a laranja na panela e depois a linguiça. Comprove. Em 5 minutos a gordura estará toda dentro da laranja.
Depois frite a linguiça e veja como está deliciosa. E o melhor de tudo é que a panela estará sem toda aquela costumeira gordura.

Depois de escolher o tipo de batata (de preferencia use as batatas Bing, essas de casca clara que você encontra nos supermercados como “batata lavada”) e o tipo de corte (palito, palha ou chips) vamos passar ao ponto de fritura. Segeum algumas dicas importantes:

Use bastante óleo (de preferencia use Oleo de Canola que é mais saudável). Meio litro para uma panela pequena e um litro para a panela maior. ( o óleo, após usado, pode ser guardado. Espere esfriar, coe e você poderá reusa-lo por uma 4 vezes)

Esquente bastante. Não se frita com óleo frio ou morno. Para saber o ponto coloque dentro da panela um palito de fósforos e quando ele pegar fogo a temperatura chegou no ponto ideal. Coloque sempre pequenas quantidades de batata de cada vez para que elas não esfriem o óleo.

Para retirar o excesso de óleo, que cobre toda fritura, use folhas de papel toalha no fundo do recipiente que você irá usar para colocar a batata.

Coloque uma colher de alcool etilico 96°, no óleo quando ele estiver quente (cuidado) para deixar a fritura bem sequinha.

Seque bem as batatas com um pano antes de fritar. Lembre-se que água e óleo não combinam e são sempre uma mistura perigosa. A batata palha deve ser torcida em um pano.

Não coloque sal nas batatas antes de fritar. Sal e óleo também não combinam.

Assim que tirar as batatas do óleo, deixe escorrer e depois guarde no forno para que não esfriem.

Atenção: pode ocorrer do óleo entrar em contato com as chamas do fogão e pegar fogo dentro da panela. NUNCA jogue água, pois o fogo aumentará imediatamente. Para apagar o fogo apenas tampe a panela.

Fonte: Blog Aprender a cozinhar

Como está sua alimentação hoje?

Com este pequeno teste você descobrirá quais as suas necessidades diárias em macro e micronutrientes e se sua alimentação diária está de acordo com as recomendações atuais da medicina para sua idade, peso, altura e modo de vida.

Os métodos nutricionais adotados neste teste fazem parte do Sistema Brand de Dietoterapia. Este é um teste simplificado, e só serve como demonstração das necessidade de seu organismo em um dia de atividades. Se precisar de uma análise mais completa, você deve sempre consultar um especialista médico de sua confiança.

Fonte: Este teste é apresentado no site da Centrum que fabrica Suplementos vitamínicos e você poderá fazer o teste clicando AQUI

1. Troque refrigerantes por sucos naturais.
2. Faça suas refeições em um ambiente tranquilo. Mastigue bem os alimentos.
3. Coma frutas mas, opte pelas que tenham menos calorias, como abacaxi, mamão, maça, entre outras. Evite as gordurosas como o abacate.
4. Use açucar mascavo no lugar do açúcar branco. O açucar refinado tem muitas calorias e, para ser metabolizado pelo organismo, rouba proteínas, vitaminas e sais minerais.
5. Sal retém líquido, causa inchaços, causa celulite e é um veneno para hipertensos. Lembre-se que até biscoitos doces levam sal em sua composição.
6. Tome sucos entre as refeições. Uma ótima opção é bater três colheres de sopa de gelatina diet com uma fatia pequena de melancia e um copo (250 ml) de água. Esta mistura dará sensação de saciedade.
7. Não desista do regime porque se descuidou no final de semana. Recomece na segunda-feira.
8. Saladas devem ser temperadas com vinagre, azeite e uma pitadinha de sal.
9. Jejum não é bom para o organismo. Coma de duas em duas horas. O seu corpo tem que estar muito bem alimentado.
10. Pratique exercícios.